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Los colorantes azoicos se utilizan ampliamente en la coloración de textiles, tintes para el cabello, cosméticos, betún para calzado, detergentes, recubrimientos farmacéuticos y, especialmente, en alimentos y bebidas procesadas. Son frecuentes en caramelos de colores brillantes, salchichas, refrescos e incluso algunos suplementos vitamínicos.
Impacto en el cuerpo
Ingresan al organismo mediante la ingesta de alimentos y bebidas teñidos, absorción transdérmica a través de cosméticos y productos de higiene, e inhalación de partículas aerosolizadas de textiles teñidos o polvo ambiental.
Dentro del cuerpo, los colorantes azoicos se descomponen en aminas aromáticas, compuestos altamente reactivos que imitan o interfieren con moléculas biológicas naturales. Estos compuestos alteran las vías de la vitamina A, inhiben enzimas desintoxicantes del hígado y modifican el ADN en médula ósea y riñones.
Consecuencias para la salud
La Dra. Clark demostró que los colorantes azoicos suprimen la vigilancia inmunológica, permitiendo que patógenos oportunistas como los parásitos, el CMV y el virus de la hepatitis colonicen tejidos vitales. Están asociados con leucemia, linfoma, cáncer de hígado, trastornos autoinmunes y disfunción inmunitaria crónica.
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