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Estos colorantes están prohibidos en alimentos en muchos países, pero aún se encuentran en especias teñidas ilegalmente (como chile y curry), cosméticos (como lápices labiales y productos capilares) y envases plásticos.
Impacto en el cuerpo
Entran al cuerpo por el consumo de alimentos contaminados, el contacto cutáneo con productos teñidos y la inhalación de microcontaminantes de bienes de consumo coloreados.
Son lipofílicos y se acumulan en tejidos ricos en grasa como médula ósea y tejido nervioso. Inhiben la actividad de la lactato deshidrogenasa (LDH, en inglés) y deforman los glóbulos blancos, alterando el metabolismo del oxígeno y la comunicación inmunitaria.
Consecuencias para la salud
La Dra. Clark observó que estos colorantes debilitan las células inmunes y facilitan la inserción viral en cromosomas. Están vinculados a mutaciones, supresión de la hematopoyesis, infertilidad, insuficiencia hepática y cáncer, especialmente en tejidos de alta renovación celular como sangre y epitelios.
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