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Se usan en alimentos procesados, especialmente en productos verdes y rojos, así como en pigmentos para tatuajes, productos farmacéuticos y textiles sintéticos.
Impacto en el cuerpo
Se introducen por ingestión, inyección (tatuajes), aplicación dérmica e inhalación de polvo textil.
Inhiben puntos de control enzimáticos. El Fast Green interfiere con el metabolismo de la creatinina en los riñones. Las variantes del Fast Red obstruyen el drenaje linfático y provocan retención de líquidos en el cerebro y los pulmones. El Fast Garnet afecta directamente a las células T4 auxiliares.
Consecuencias para la salud
La Dra. Clark vinculó estos colorantes con mecanismos de protección viral, lo que permite infecciones persistentes (como herpes y EBV) que eluden la respuesta inmune. Se asocian con daño renal, edema cerebral, inmunodeficiencia (especialmente la progresión del SIDA) y cánceres relacionados con el tejido inmune.
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