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Uno de los colorantes alimentarios más utilizados, presente en refrescos, caramelos, helados, papas fritas, cereales, jarabes vitamínicos y productos de panadería comercial. También se encuentra en algunas vacunas y tabletas farmacéuticas.
Impacto en el cuerpo
Principalmente ingerida a través de alimentos y medicamentos, pero también absorbida por la piel y mucosas.
Imita y altera la señalización hormonal y de neurotransmisores. Induce la liberación de histamina y el estrés oxidativo en tejidos inmunes, sensibilizando el cuerpo a alérgenos y suprimiendo la coordinación inmunológica.
Consecuencias para la salud
La Dra. Clark identificó su papel en la vulnerabilidad del cerebro y vías respiratorias frente a bacterias y virus. Está relacionada con asma, TDAH, eczema, trastornos de ansiedad, reacciones autoinmunes e infecciones crónicas de oídos, nariz y garganta.
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